Dulces

RECETA "MILAGRO" SI SALE BIEN DE CREMA PASTELERA

Acabo de leer una receta que me ha dejado helada de como hacer una crema pastelera, todavia no la he hecho, iba a hacerla mañana pero los domingos en el restaurante hay muchisima gente, los llanitos domingueros (los de gibraltar que salen los domingos a comer por aqui), y mañana se sumaran los campogibraltareños, porque como el lunes es fiesta, es el dia de Andalucia, pues estaremos a rebosar, pero a mucho tardar el martes la pruebo y ya dire que tal sale.

Los ingredientes que dice que se utilizan son:
1 litro de leche
4 yemas de huevo
200g de azucar
1 palo de canela
corteza de limon

La elaboracion, es terriblemente, hasta mosqueantemente facil, pero vamos, que hay que probar, primero yo, que los ingredientes los paga el jefe...
Dice: Mezclar todos los ingredientes en un recipiente para MICROHONDAS, a ser posible con la batidora, meter al MICRO 7 u 8 minutos, parando cada 2 minutos para remover, pasados los 8 minutos ya estara lista.

A que es "demasiado" facil, ya me lo imagino...para rellenar el bizcocho de paqui, cubriendolo con cobertura de chocolate......, mmmmmm, bueno, dejo de soñar, que primero hay que hacer la prueba.
Ya dire que tal.

BIZCOCHO DE LA MAMA DE PAQUI

Una de las cosas que no habia manera de que me salieran bien eran los bizcochos. O no subian y se quedaban duros como piedras, o la receta que conseguia era insipida.
Vino al restaurante una muchacha, que con el tiempo nos hicimos muy amigas, se llama
Paqui y es un sol.
Un dia hice el intento de hacer uno con una receta que vi en una revista y parecia que estaba bien. El resultado fue como el de muchas veces, duro como una piedra.
Ella me dijo que su madre hacia uno que era muy facil y salia muy bueno. Me dio la receta y nos pusimos manos a la obra.
El resultado fue, que no salio al publico, el personal nos lo comimos todo. Fue un exito. Asi que voy a dar la receta y como hacerlo.

UTILIZAMOS:

1 HUEVO
1 VASO Y MEDIO DE HARINA
MEDIO VASO DE MAIZENA
1 VASO DE ACEITE
1 VASO DE AZUCAR
1 VASO DE LECHE
1 SOBRE DE LEVADURA
UN POCO DE MANTEQUILLA Y HARINA PARA EL MOLDE

LO PREPARAMOS ASI:

Untamos el molde con mantequilla y le pusimos un poco de harina. Para que no se pegue.
en un bol pusimos todos los ingredientes y los batimos con la batidora.
La mezcla la echamos en el molde y lo ponemos al horno a unos 180º hasta que este doradito.
A la mezcla le hemos puesto tambien a veces, o ralladura de un limon, o un poco de matalauva, o cola cao, de todas maneras esta muy muy bueno.

NOTA: GRACIAS ANTONIA (la mama de Paqui)